Wer hat Grillsaucen erfunden?

Die Frage nach dem Ursprung der Grillsaucen ist nicht leicht zu beantworten, da es verschiedene Arten von Saucen gibt, die zum Grillen verwendet werden. Eine Möglichkeit ist, die Geschichte der Barbecuesauce zu betrachten, die eine der bekanntesten und beliebtesten Grillsaucen ist. Die Barbecuesauce ist eine würzige Sauce, die meist auf Tomatenbasis hergestellt wird und oft Raucharoma enthält. Sie wird sowohl als Glasur als auch als Dip für Grill- und Barbecuegerichte verwendet.


Die Barbecuesauce hat ihren Ursprung in der nordamerikanischen Küche, wo sie vor allem in den Südstaaten verbreitet ist. Die ersten Rezepte für Barbecuesauce stammen aus dem 17. und 18. Jahrhundert und enthielten Zutaten wie Essig, Pfeffer, Butter und Senf. Die Zugabe von Tomaten erfolgte erst später, vermutlich durch den Einfluss von europäischen Einwanderern.


Die erste industriell hergestellte Barbecuesauce wurde 1948 von der Firma Heinz auf den Markt gebracht. Seitdem haben sich viele regionale Variationen der Barbecuesauce entwickelt, die sich in Geschmack, Schärfe und Konsistenz unterscheiden.


Neben der Barbecuesauce gibt es noch andere Saucen, die zum Grillen verwendet werden, wie z.B. die Alabama-White-Sauce, die auf Mayonnaise basiert, oder die South-Carolina-Mustard-Sauce, die Senf und Essig enthält. Auch in anderen Ländern und Kulturen gibt es typische Grillsaucen, wie z.B. die Chimichurri-Sauce aus Argentinien, die aus Petersilie, Knoblauch, Öl und Essig besteht, oder die Saté-Sauce aus Indonesien, die aus Erdnüssen, Kokosmilch und Gewürzen hergestellt wird.


Die Grillsaucen sind also ein vielfältiges Phänomen, das sich im Laufe der Zeit und je nach Region verändert hat. Sie sind ein wichtiger Bestandteil des Grillens, da sie den Geschmack der Speisen ergänzen oder kontrastieren und den Genuss steigern.

Grillsaucen sind ein beliebter Begleiter für Fleisch, Gemüse und andere Grillgerichte. Doch woher kommen sie eigentlich und wer hat sie erfunden? Die Antwort ist nicht so einfach, denn es gibt viele verschiedene Arten von Grillsaucen, die sich je nach Region, Kultur und Geschmack unterscheiden.



Auch in anderen Ländern gibt es Grillsaucen, die sich an die lokalen Zutaten und Geschmäcker anpassen.

Zum Beispiel gibt es in Südamerika Grillsaucen auf Basis von Kräutern, Knoblauch und Zitrusfrüchten, wie die Chimichurri aus Argentinien oder die Salsa Criolla aus Peru. In Asien gibt es Grillsaucen auf Basis von Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Chili, wie die Teriyaki-Sauce aus Japan oder die Bulgogi-Sauce aus Korea. In Europa gibt es Grillsaucen auf Basis von Joghurt, Quark, Sahne oder Schmand, wie die Tzatziki aus Griechenland oder die Kräuterbutter aus Frankreich. Wie man sieht, gibt es keine einfache Antwort auf die Frage, wer Grillsaucen erfunden hat. Vielmehr handelt es sich um eine kulinarische Tradition, die sich über Jahrhunderte hinweg entwickelt hat und immer noch weiterentwickelt wird. Jede Grillsauce hat ihre eigene Geschichte und ihren eigenen Charakter, der von den Menschen geprägt wurde, die sie zubereitet und genossen haben.